[转]大蒜卤鸡 转载

材料：大蒜200克，鸡腿2只，酱油2匙，冰糖若干，米酒1匙。
做法：1，将鸡腿切块，放入开水中氽烫后洗净。
2，大蒜剥皮洗净和鸡块一同放入锅中，加调味料及水，先大火煮滚，转小火继续煮约20分钟即可。
这道菜做法简便且带有食补作用。大蒜经加热烹煮之后已没有原先刺鼻蒜臭味反而释放出微微甜味。我是个懒人，性又急，做这道菜喜欢用高压锅，大火10分钟左右，转小火5分钟就OK了。
阅读全文»