剁椒鱼头

睛色紫灵于2008年07月29日

炎热的夏天，有时食欲也不大好，今天给大家介绍一道非常开胃的剁椒鱼头。做法非常的简单
原料：鱼头（最好吃的是胖头鱼）、葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、剁椒

1、鱼头洗净控水后，抹上盐及料酒腌一个小时左右。
2、把豆瓣酱抹在鱼身上抹匀

3、再把剁椒盖在鱼身上（多少视个人对辣的喜好程度），再放上葱姜蒜。
4、上笼蒸熟既可。(水开后,保持旺火蒸十分钟)
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